材料
3～4人分
- 発芽玄米と八穀ごはん 大さじ2（30g）
- 米 2合（300g）
- 豚バラ肉 200g
- れんこん 150g
- さといも 4個（160g）
- にんじん 1本（120g）
- たまねぎ 1/2個（100g）
＜Ａ＞
- だし汁 1Ｌ
- 砂糖 小さじ1（3g）
- しょうゆ 大さじ1（18g）
- ウスターソース 大さじ1（16g）
- 市販のカレールー 適量
- 米
作り方
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1.
米をいつも通りに洗い、炊飯器に入れて目盛りどおり水加減します。
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2.
発芽玄米と八穀ごはんと水（60ml）を加え、しばらくおいてから炊飯します。
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3.
豚肉は食べやすい大きさに切り、たまねぎは薄切りにします。
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4.
れんこんは2cmの輪切りにし、にんじんは皮をむいて乱切りします。さといもはよく洗い、皮ごと茹でて皮をむき乱切りします。
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5.
鍋に油を入れて熱し、たまねぎをよく炒め、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。
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6.
残りの野菜を加え炒め合わせたら、だし汁を注ぎ入れます。
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7.
煮立ったらアクをすくい、野菜が半煮えになったら、カレールーと＜Ａ＞を加えじっくり煮ます。
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8.
器に十穀ごはんを盛り、カレーをかけます。
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