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手打ち麺製法を取り入れ「多加水」での練り込み「ねかし」を再現し、なめらかで腰の強い麺に仕上げました。
初釜うどん
初釜 麺ひねり極細うどん
継続的に実施していく予定ですので、現在のところ期限の設定はありません。
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差し水をして、急激に温度が下がると、再びお湯が沸騰するまでに時間がかかり、麺の表面がベタつくことがありますのでお控えください。火力を弱火にして調整してください。
手打ち感覚の麺を作り出すために、幅の異なる3種類の麺をミックスしております。
茶道の初釜からつけられたものです。新年明けて、初めて釜をかけることを言いますが、日本古来からの伝統的な正月を彩る風習です。そこで伝統食である乾麺に、美しい日本の和を思わせる初釜を名付けました。
私どものそうめんには油を使用しておりません。ただし、米穀店専売商品「豊熟 手延そうめん」は手延べそうめんのため、製造時に油を使用しております。
よくあるご質問一覧
夏野菜の香味そうめん
タコときゅうりのピビン麺
蒸し鶏とグレープフルーツのサラダ麺
冷蔵庫の野菜使いきり!きざんでのっけるぶっかけうどん
ツナのそうめんチャンプル
なすときゅうりのしば漬け和えそうめん
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はくばく乾麺ポイントキャンペーン
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究極の炊き方や体験レポートなど、大麦の最新情報や雑学をご紹介
穀物で人々を健康にしたいと考え、こだわってきたこと
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商品開発ヒストリー
変わりゆく社会の時々で、ニーズに応える商品を作ってきました
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