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おいしい大麦レシピ

【かんたん！】

炊飯器で炊いたもち麦で！
赤が映えるありもの
ミネストローネ

90kcal／食物繊維2.4g

調理時間60分

炊飯時間含む

もち麦のぷちぷち感はスープと相性抜群。もち麦は、ゆでる代わりに100%で炊飯器で炊くこともできます。
市販のミネストローネの素や、冷蔵庫にある具材や残り野菜を使うとさらにかんたん！にできるお手軽スープです。

栄養成分: エネルギー90kcal／たんぱく質3.1g／脂質4.0g／炭水化物11.3g（食物繊維2.4g+糖質8.9g）／食塩相当量0.8g

材料・4（～5）人分

もち麦…100g
水（炊飯用）…1カップ（200ml）

ベーコン…2枚（36g）
ミックスベジタブル…100g
トマト缶…1/2缶（200g）
水（スープ用）…3カップ（600ml）
コンソメ…小さじ1（5g）
塩、こしょう…適量

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

作り方

もち麦と水を炊飯器に入れて炊飯する。
ベーコンを1cm角に切る。鍋に油（分量外）を熱し、ベーコンとミックスベジタブルを炒める。
［2］の鍋にトマト缶と水、コンソメを加え沸騰させる。塩、こしょうで味を調える。
炊けたもち麦をよくほぐして器に盛り、上から［3］のスープをかける。

MEMO

仕上げにお好みでパセリや粉チーズをかけてもおいしく召し上がれます。
ミックスベジタブルはお好みの野菜でOK。
具・トマト缶・コンソメを使わず、市販のミネストローネの素を使うとさらにかんたん！

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