／おいしい大麦レシピ／ごまの香りにそそられる わかめともち麦のぷちぷちピリ辛ナムル
みんなでつくる
おいしい大麦レシピ
【ダイエットしたい】
ごまの香りにそそられる
わかめともち麦の
ぷちぷちピリ辛ナムル
90kcal／食物繊維3.9g
調理時間10分
もう一品欲しいときやおつまみにもおすすめの、低カロリーで安心して食べられるサブおかず。冷蔵庫に入れておけば3～4日はもつので常備菜としても最適です。
栄養成分
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エネルギー90kcal／たんぱく質2.6g／脂質4.6g／炭水化物12.5g（食物繊維3.9g+糖質8.6g）／食塩相当量1.3g
材料・2人分
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- 生わかめ…120g
- ねぎ…5cm
- にんにく…少々
- 唐辛子…1本
- ごま油…小さじ2
- ゆでもち麦（作り方を見る）…50g
- 調味料A
- しょうゆ、酒…各小さじ1
- ごま…少々
※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい
作り方
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生わかめは食べやすく切る。ねぎとにんにくはみじん切りに、唐辛子は小口切りにする。
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フライパンにごま油を熱し、［1］のねぎ、にんにく、唐辛子を炒める。香りが立ったら、生わかめ、ゆでもち麦を加え、さっと炒める。
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調味料Aを回し入れ、味が全体になじんだら火を止める。器に盛り付け、仕上げにごまをふる。
MEMO
- 牛肉と炒めたり、鶏がらスープに入れてわかめスープにしたり、卵焼きの具にするなど、いろいろとアレンジができます。
このレシピのポイント
「わかめはカロリーが低く食物繊維やビタミンが豊富で、ダイエット時には上手に使いたい食材です。また、代謝を促進する効果があるミネラル分のヨウ素も豊富に含んでいます。」
【レシピ監修】
管理栄養士 牧野直子
まきの・なおこ…ウェブや雑誌で活躍する一方、生活習慣病やダイエットを中心に、保健所や小児科などでお母さんたちへの栄養指導やメニュー提案も続けている。
- ※このサイトでは、株式会社はくばくの大麦を使用しています。大麦はメーカーにより、重量や炊き方などが異なります。確認のうえ、ご使用ください。
- ※カロリー、栄養価は1人分です。
- ※計量は、1カップ＝200ml、200cc。大さじ1＝15ml、15cc。小さじ1＝5ml、5cc。
- ※材料の重量 (g) は正味重量になります。
