みんなでつくる

おいしい大麦レシピ

【かんたん！】

万能ディップ！
揚げナスと大麦ディップ
のミルフィーユ仕立て

380kcal／食物繊維7.8g

調理時間15分

大麦のアボカドディップは揚げたナスによくあいます！クラッカーやフランスパン、そのままでもおいしく食べられます。

材料・2人分

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

ナスは、へたの下から数本切り込みを入れ、油で素揚げし、塩、こしょうを振りかけておく。
アボカドは皮をむいて種をとり、実をすりつぶす。
アボカドディップを作る。すりつぶしたアボカド、ゆで押麦、4等分にしたミニトマト、粗みじん切りにしたパプリカとボイルエビ、マヨネーズを入れて、塩、こしょうで味を調節しよく混ぜ合わせる。
揚げナスの切り込みの間にアボカドディップを入れる。