／おいしい大麦レシピ／食欲そそる！もち麦入りキムチクッパ
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おいしい大麦レシピ
【かんたん！】
食欲そそる！
もち麦入り
キムチクッパ
308kcal／食物繊維3.8g
調理時間15分
キムチの辛さが食欲をそそる！
野菜ともち麦ごはんを入れ、栄養満点なキムチクッパに仕上げました。
栄養成分
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エネルギー308kcal／たんぱく質14.9g／脂質11.0g／炭水化物40.3g（食物繊維3.8g＋糖質36.5g）／食塩相当量2.2g
材料・2人分
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- もち麦ごはん（作り方を見る）…200g
- 大根…80g
- ねぎ…20g
- えのき…30g
- 牛肉…60g
- もやし…60g
- キムチ…50g
- ごま油…小さじ1
- 卵…1個
- 水…500ml
- A
- 鶏がらスープの素…大さじ2
- しょうゆ…大さじ1
- 塩、こしょう…大さじ1
※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい
作り方
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大根は皮をむき、厚さ5mmのいちょう切り、ねぎは薄めの斜め切りにする。えのきは石づきをとり、長さを半分にする。
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熱した鍋にごま油をひき、牛肉を入れて炒める。火が通ったら［1］ともやしを入れ炒める。
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［2］に水を入れて煮る。煮立ったらキムチとAを入れる。
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［3］にもち麦ごはんと溶いた卵を入れてさっと煮込む。
