みんなでつくる

おいしい大麦レシピ

【美肌を目指す】

じゃんじゃん使える
作り置き万能調味料
もち麦ジャン

［15g当たり］23kcal／食物繊維0.8g

調理時間3分

材料を混ぜ合わせるだけで完成。おにぎりの具、バンバンジーのタレ代わりに、お豆腐にのせて冷奴のトッピングにと、いろいろな料理に使える万能調味料です。作り置きしておくと便利！

栄養成分: ［15g当たり］エネルギー23kcal／たんぱく質0.7g／脂質0.2g／炭水化物4.8g（食物繊維0.8g+糖質4.0g）／食塩相当量0.1g

材料・できあがり約250g＝1食15gの場合16人人分

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

「味噌は塩よりも血圧を上げにくいという研究もあるように、私も安心してお料理に活用しています。カップに入れてお湯を入れるだけで、簡単味噌汁だってできますよ！」

【レシピ監修】

料理研究家　浜内千波

はまうち・ちなみ…「料理は、もっともっと夢のある楽しいもの」をモットーに、雑誌や書籍をはじめ、テレビ、ラジオ、講演会、各種の料理イベントで活躍中。自身の経験をもとに考案したダイエットメニュー、野菜料理は特に定評があり、主宰の料理教室では「家族の健康」「笑顔のある会話」に役立つ家庭料理を教えている。