／おいしい大麦レシピ／もち麦とひじきの煮もの
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おいしい大麦レシピ
【かんたん！】
フライパンひとつで
もち麦とひじきの
煮もの
211kcal／食物繊維8.8g
調理時間25分
鉄分の多く含む「ひじき」と食物繊維豊富な「大麦」を組み合わせた、女性に嬉しいメニューです。もち麦は乾物から煮汁と一緒に煮るだけ、水洗いも不要なかんたんレシピです。
栄養成分
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エネルギー211kcal／たんぱく質9.3g／脂質7.7g／炭水化物27.8g（食物繊維8.8g＋糖質19.0g）／食塩相当量2.4
材料・2人分
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- もち麦…30g
- ひじき（乾燥）…10g
- 油揚げ（油抜きをしたもの）…1枚
- にんじん…1/4本
- こんにゃく…1/2枚
- 大豆水煮…50g
- 水…250cc
- しょうゆ…大さじ2
- みりん…大さじ2
- ごま油…小さじ1
※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい
作り方
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ひじきは熱湯に5分つけて戻し、ざるにあげ水気を切る。油揚げ、にんじん、こんにゃくは細切りにしておく。
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フライパンを熱しごま油を加え、油揚げ・にんじん・こんにゃく・大豆を炒める。油がなじんだらひじきを加え炒める。
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［2］に水ともち麦をいれひと煮立ちさせアクを取り、しょうゆ、みりんを加えて、もち麦がやわらかくなるまで、煮汁が少なくなるまで煮る。
