／おいしい大麦レシピ／一皿で簡単！ もち麦とほうれん草 トマトのグラタン
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おいしい大麦レシピ
【かんたん！】
一皿で簡単！
もち麦とほうれん草
トマトのグラタン
380kcal／食物繊維5.9g
調理時間30分
もち麦のゆで時間含む
冬においしいほうれん草とトマトの酸味がクリーミーなホワイトソースとよく絡んだ、簡単おいしい、寒い時期にぴったりの熱々グラタンです。パンと一緒に食べてもおいしく召し上がれます。
栄養成分
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エネルギー380kcal／たんぱく質11.6g／脂質20.0g／炭水化物40.3g（食物繊維5.9g＋糖質34.4g）／食塩相当量2.1g
材料・2人分
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- もち麦…50g（米カップ約1/3）
- ほうれん草…100g
- ミニトマト…100g
- にんにく…1片
- 有塩バター…30g
- 塩、こしょう…適量
- 薄力粉…20g
- 牛乳…200ml
- コンソメ顆粒…5g（小さじ1）
- ピザ用チーズ…適量
※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい
下ごしらえ
鍋にたっぷりの湯を沸かし、もち麦を15分ゆでたらザルに上げ、水で軽く洗い水気を切る。
作り方
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ミニトマトはヘタを取り除いたら、半分に切る。
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バターを温めたフライパンに、細かく刻んだにんにくと、根を落とし5cm幅に切ったほうれん草を入れ、塩こしょうしたらしなっとなるまで中火で炒める。
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弱火に切り替え［2］に薄力粉を加え、全体に馴染んだところで牛乳を少しずつ足してゆっくり混ぜる。
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［3］にコンソメを加え、味付けしたら［1］を入れる。
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耐熱皿にゆでもち麦を平らに敷き、上に［4］をかけ、ピザ用チーズをのせる。
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［5］をトースターに入れ、焼き目がついたら完成。（目安は約5分）
