みんなでつくる

おいしい大麦レシピ

【かんたん！】

おうちでも簡単！
もち麦ごはんで
クルミみその五平餅

306kcal／食物繊維3.0g

調理時間25分

もち麦を使用した自宅でも簡単につくれる五平餅です。もち麦のプチプチ食感がアクセントになり、クルミとごまの風味の良い味噌とよく合います。簡単にできるクルミ味噌は五平餅の他に、おにぎりの具材、和え物や炒め物などに活用できます。

材料・4人分

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

・みりんと酒は、鍋や電子レンジで煮立ててアルコール分を抜いておく。電子レンジ使用の場合は深めの耐熱容器に入れラップをせずに加熱する。（沸騰して数秒程度グツグツと煮立ててから取り出す。）
・もち麦ごはんを炊いておく。

すり鉢が無い場合は、クルミとごまを密封袋に入れ棒などで叩いて細かくします。すりごまを利用してもOK。
棒をつけて焼く場合は、アルミホイルを巻いて焼くと棒がこげにくいです。