／おいしい大麦レシピ／相性ばつぐん！もち麦ごはんのビーフカレー
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おいしい大麦レシピ
【かんたん！】
相性ばつぐん！
もち麦ごはんの
ビーフカレー
677kcal／食物繊維10.2g
調理時間40分
お子様に人気のカレーですが、実はもち麦ごはんと相性のいいメニューです。
いつものカレーのごはんをもち麦ごはんに代えるだけで、食物繊維たっぷり、ぷちぷち食感がおいしいカレーになります。
栄養成分
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エネルギー677kcal／たんぱく質13.7g／脂質28.2g／炭水化物99.3g（食物繊維10.2g＋糖質89.1g）／食塩相当量2.2g
材料・4人分
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- もち麦ごはん（作り方を見る）…800g
- カレールウ…4皿分
- 牛肉…150g
- 玉ねぎ…中1個
- じゃがいも…中1個
- にんじん…中1/2本
- サラダ油…大さじ1
- 水…500ml
※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい
作り方
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厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った具材を中火でよく炒める。
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水を加え、あくをとりながら、具材がやわらかくなるまで弱火～中火で煮込む(約20分間)。
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火を止めてカレールウを入れて溶かす。溶けたら弱火で時々かき混ぜながら、約5分間煮込む。
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器にもち麦ごはんとカレールウを盛り付ける。
