みんなでつくる

おいしい大麦レシピ

【かんたん！】

麦ごはんにのせるだけ！
山と海の相性コンビ
まぐろ麦とろごはん

467kcal／食物繊維2.9g

調理時間15分

炊飯時間含まず

6月16日は麦とろの日。
麦とろごはんに相性抜群のまぐろを組み合わせました。

栄養成分: エネルギー467kcal／たんぱく質35.4g／脂質2.4g／炭水化物70.7g（食物繊維2.9g+糖質67.8g）／食塩相当量4.8g

材料・2人分

押麦ごはん（炊飯）…300g
とろろ
　長いも…200g
　白だし…小さじ3
まぐろ…200g
もみのり…適量
小ねぎ…適量

A
しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ1
わさび…適量

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

下ごしらえ

研いだ白米1合（150g）をいつも通り目盛りに合わせて水加減し、押麦50g、押麦の重さの2倍の水100mlを加えて炊飯しておく。（麦とろにするときは、大麦の割合が多めの方が麦の食感が感じられておすすめ）

押麦を使った炊き方

作り方

長いもをすりおろし、白だしを加えよくかき混ぜる。
角切りにしたまぐろにAで下味をつける。
お茶碗に麦ごはん、もみのり、とろろ、［2］をのせ、小口切りにした小ねぎをトッピングして出来上がり。

MEMO

麦とろごはんにするときは、大麦の割合が多め（3割程度）の方が麦の食感が感じられるのでおすすめです。

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