／おいしい大麦レシピ／煮込むだけ！もち麦のとろっと豆乳チャウダー
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おいしい大麦レシピ
【かんたん！】
煮込むだけ！
もち麦のとろっと
豆乳チャウダー
199kcal／食物繊維3.1g
調理時間20分
もち麦のぷちぷち感はスープと相性抜群。ゆでもち麦をスープに加えても簡単でおいしいですが、もち麦は煮込むとスープにとろみがついてとろっとします。豆乳で作るチャウダーはカラダに優しい味です。
栄養成分
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エネルギー199kcal／たんぱく質8.2g／脂質11.6g／炭水化物17.1g（食物繊維3.1g+糖質14.0g）／食塩相当量1.3g
材料・2（～3）人分
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- ベーコン…2枚（36g）
- お好みの具（野菜やきのこなど）…50g
- 油…小さじ1
- もち麦…30g
- 水…2カップ（400ml）
- 豆乳（または牛乳）…1カップ（200ml）
- コンソメ…小さじ1と1/2（4.5g）
- 塩、こしょう…適量
- パセリ…適宜
※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい
作り方
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ベーコンは1cm幅に切り、具は食べやすい大きさに切る。
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鍋に油を熱し［1］を軽く炒める。
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水ともち麦を加え、沸騰してから15分ほど煮込む。
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豆乳、コンソメを加え一煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。仕上げにお好みでパセリをふる。
MEMO
- 具材はお好みで何でもOK。きのこや野菜のほか、冷凍シーフードミックスやミックスベジタブルなどを活用しても手軽です。
