トマトは5mmの角切りにし、トマトケチャップと混ぜ合わせる。

合いびき肉とゆでもち麦を粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、2等分してまとめ、両手でキャッチボールするように空気を抜きながら、小判形に整える。

フライパンに油を中火で熱し、［2］を入れ、両面をこんがり焼く。水を注ぎ、ふたをして10分蒸し焼きにする。

器に盛り、［1］をかける。サラダを添える。