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おいしい大麦レシピ

【かんたん！】

味付け簡単！
もち麦ときのこの
具だくさんスープ

231kcal／食物繊維5.1g

調理時間25分

もち麦を入れることで食物繊維をプラスするだけではなく、ぷちぷち食感の味わえる食べ応えのあるスープになります。味付けは白だしのみで簡単！野菜と豚肉の旨みいっぱいの食べるスープです。

栄養成分: エネルギー231kcal／たんぱく質8.5g／脂質11.2g／炭水化物25.6g（食物繊維5.1g+糖質20.5g）／食塩相当量2.4g

材料・2人分

もち麦…50g
水…4カップ（800ml）
豚バラ肉…60g
キャベツ…１枚（50g）
にんじん…40g

ぶなしめじ…25g
まいたけ…25g
白だし…大さじ3
粗挽き黒こしょう…少々

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

作り方

豚肉は一口大、キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、きのこ類は食べやすくほぐす。
鍋に水と白だしを入れ煮立て、もち麦を入れ約10分間煮る。
［2］に［1］を加え、もち麦が軟らかくなるまで弱火で煮る。
器に盛り付け、お好みで黒こしょうをかける。

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