／おいしい大麦レシピ／火を使わない ゴーヤーと豆腐のきのこ麦とろ
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おいしい大麦レシピ
【かんたん！】
火を使わない
ゴーヤーと豆腐の
きのこ麦とろ
477kcal／食物繊維5.2g
調理時間15分
炊飯時間含まず
火を使わない簡単時短メニューです。
きのこと大麦の食物繊維、夏野菜のビタミン、ミネラルと1杯でカラダ嬉しいごはんに。
栄養成分
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エネルギー477kcal／たんぱく質19.3g／脂質13.5g／炭水化物71.3g（食物繊維5.2g+糖質66.1g）／食塩相当量2.1g
材料・2人分
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- 押麦ごはん（炊飯）…300g
- とろろ
- 長いも…200g
- 白だし…大さじ2
- ゴーヤー…40g
- しめじ…100g
- ツナ缶…1缶
- 木綿豆腐…60g
※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい
下ごしらえ
研いだ白米1合（150g）をいつも通り目盛りに合わせて水加減し、押麦50g、押麦の重さの2倍の水100mlを加えて炊飯しておく。（麦とろにするときは、大麦の割合が多めの方が麦の食感が感じられておすすめ）
作り方
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しめじは、石突きをとり小房に分ける。耐熱容器に移し、ラップをかけて500Wのレンジでしんなりするまで2分程加熱する。
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長いもをすりおろし、白だしを加えよくかき混ぜる。［1］［2］ちぎった豆腐をとろろに加え混ぜる。
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器に、麦ごはん、［3］のとろろをのせて出来上がり。お好みで薄切りにしたゴーヤー、ツナ缶、しめじをトッピングする。
MEMO
- ゴーヤーの苦味が苦手な方は、塩を振って軽くもみ、しんなりするまで10分ほど置いてから水気を絞ってご使用ください。
