／おいしい大麦レシピ／シナモンの香り漂う ちょっと大人の味わい大麦のアロスコンレチェ風
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おいしい大麦レシピ
【美肌を目指す】
シナモンの香り漂う
ちょっと大人の味わい
大麦のアロスコンレチェ風
344kcal／食物繊維4.6g
調理時間25分
“アロス”はお米、“レチェ”は牛乳のことで、「アロスコンレチェ」はお米を牛乳で煮て作るスペインやメキシコの定番デザート。このレシピではもち麦を使い、ムチッとした独特の食感に。温かくしても冷やしてもおいしくいただけます。
栄養成分
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エネルギー344kcal／たんぱく質10.4g／脂質8.5g／炭水化物59.5 g（食物繊維4.7g+糖質54.8g）／食塩相当量0.2g
材料・2人分
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- シナモン…1本
- ドライフルーツ…20g
- レモンの皮…少々
- 牛乳…2カップ（400ml）
- ゆでもち麦（作り方を見る）…150g
- 砂糖…大さじ4
- シナモンパウダー…適宜
※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい
作り方
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シナモンは半分に折り、ドライフルーツは細かく刻んでおく。レモンの皮は3片ほど薄くそぐ。
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鍋に牛乳を沸かし、表面がふつふつしてきたらドライフルーツ以外の材料をすべて入れる。
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焦げ付かないようにときどきかき混ぜながら、材料が水分を十分に吸うまで弱火で15分ほど煮る。
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器に盛り付け、［1］のドライフルーツを散らす。好みでシナモンパウダーをかける。
MEMO
- レモンの皮の代わりに、オレンジなど柑橘系の皮を使っても。また、ナッツを加えてもおいしくいただけます。
このレシピのポイント
「牛乳には、ビタミンAとビタミンB2が多く含まれています。肌の再生を促し、皮膚の粘膜を健康に保つために欠かせない栄養素です。シナモンには体を温める働きがあります。冬だけでなく、冷房で体が冷える季節にもおすすめです。」
【レシピ監修】
管理栄養士 牧野直子
まきの・なおこ…ウェブや雑誌で活躍する一方、生活習慣病やダイエットを中心に、保健所や小児科などでお母さんたちへの栄養指導やメニュー提案も続けている。
- ※このサイトでは、株式会社はくばくの大麦を使用しています。大麦はメーカーにより、重量や炊き方などが異なります。確認のうえ、ご使用ください。
- ※カロリー、栄養価は1人分です。
- ※計量は、1カップ＝200ml、200cc。大さじ1＝15ml、15cc。小さじ1＝5ml、5cc。
- ※材料の重量 (g) は正味重量になります。
