五穀ごはんでジャンバラヤ

鶏肉は一口大、ソーセージは輪切りに、たまねぎとセロリ、にんにくはみじん切り、ピーマンは5mm角の粗みじんに切ります。

トマトは湯むきして種をとり角切りします。青ねぎは小口切りしておきます。

米はといでざるにあげておきます。

鍋にオリーブオイルをひき、鶏肉とチョリソーをいれて炒め、取り出します。

オリーブオイルを足しにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがたってきたらたまねぎ、セロリを入れてしんなりするまで炒め、さらにピーマンも加えて炒めます。

米、五穀を加えて、米が熱くなるまでしっかり炒め、鶏肉、ウインナー、チキンスープ、Aとローリエをいれて混ぜ合わせ、沸騰するまで煮ます。

塩、こしょうをし、ふたをして15～20分炊きます。

炊き上がったらトマトを加え全体に混ぜ合わせて盛りつけ、青ねぎをちらします。