みんなでつくる

おいしい大麦レシピ

【かんたん！】

麦ごはんにかけるだけ！
酸味がよく合う
高菜ごはんの梅だし麦とろ

425kcal／食物繊維5.6g

調理時間15分

高菜ごはんと酸味のある梅だしがとろろによく合います。さっぱりしていて食べやすい、おかわり必須のごはんです。

材料・2人分

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

研いだ白米1合（150g）をいつも通り目盛りに合わせて水加減し、押麦50g、押麦の重さの2倍の水100mlを加えて炊飯しておく。（麦とろにするときは、大麦の割合が多めの方が麦の食感が感じられておすすめ）

麦とろごはんにするときは、大麦の割合が多め（3割程度）の方が麦の食感が感じられるのでおすすめです。
長芋は、すりおろす以外に、袋に入れて粗めにたたいたり、包丁で1cm角に切ったりすると違う食感が楽しめ調理も簡単です。