／おいしい大麦レシピ／郷土料理をアレンジ！豚キムチでスタミナ冷や汁風
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おいしい大麦レシピ
【かんたん！】
郷土料理をアレンジ！
豚キムチで
スタミナ冷や汁風
487kcal／食物繊維4.7g
調理時間10分
宮崎県の郷土料理の冷や汁を簡単アレンジ。ぷちぷちのもち麦を白だしの効いた汁でさっぱりいただきます。豚キムチをのせ、スタミナたっぷりの冷や汁風に仕上げました。
栄養成分
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エネルギー487kcal／たんぱく質15.3g／脂質21.2g／炭水化物54.7g（食物繊維4.7g＋糖質50.0g）／食塩相当量3.7g
材料・2人分
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- もち麦ごはん（作り方を見る）…300g
- 豚バラ薄切り肉…100g
- 白菜キムチ…100g
- きゅうり…20g
- すりごま（白）…10g
- 白だし…50ml
- 水…250ml
- しょうが…適量
- 刻みのり…適量
※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい
作り方
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きゅうりは小口切りにし、しょうがは千切りにする。
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白だしを水で希釈し、きゅうりとすりごまを入れて汁を作る。
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油（分量外）を熱したフライパンに、豚肉、キムチを入れてさっと炒める。
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もち麦ごはんに炒めた［３］をのせ、［２］の汁をかけ、しょうが、刻みのりをトッピングする。
