みんなでつくる

おいしい大麦レシピ

【美肌を目指す】

スパイシーなカレー風味に
食欲がそそられる
かぼちゃともち麦のサラダ

209kcal／食物繊維4.6g

調理時間10分

フレンチドレッシングにカレー粉を加え、さわやかでスパイシーな味に仕上げました。暑くなる季節にも食欲がそそられます。レーズンが味のアクセントに。

材料・2人分

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

「かぼちゃにはビタミンC、β-カロテン、ビタミンEなど、肌にいい栄養素が含まれています。シミやソバカスの原因となる紫外線から肌を守る役割を果たしてくれるので、紫外線が強くなる春先から夏にかけての季節におすすめです。」

【レシピ監修】

管理栄養士　牧野直子

まきの・なおこ…ウェブや雑誌で活躍する一方、生活習慣病やダイエットを中心に、保健所や小児科などでお母さんたちへの栄養指導やメニュー提案も続けている。