みんなでつくる

おいしい大麦レシピ

【美肌を目指す】

炊飯器で
簡単！
エスニック粥

335kcal／食物繊維3.5g

炊飯器にお任せで、肉も軟らかくだしの効いた粥ができます。

栄養成分: エネルギー335kcal／たんぱく質24.6g／脂質16.0g／炭水化物29.5g（食物繊維3.5g＋糖質26.0g）／食塩相当量1.3g

材料・2人分

もち麦…50g
白米…50g
水…700ml
鶏手羽元…4本
鶏ガラスープの素…小さじ1
塩…適量

三つ葉…1/4束
高菜漬け…大さじ2
ドライオニオン…大さじ1
スイートチリソース…大さじ1

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

作り方

洗った白米、もち麦、水を炊飯器に加え、そこへ鶏手羽元、鶏ガラスープの素、塩を加え炊飯器で炊く。
三つ葉は粗切りにする。
［1］を器に盛り、高菜漬け、ドライオニオン、［2］をのせスイートチリソースをかける。

このレシピのポイント

「骨付き肉を使うことで鶏肉の出汁がよく出ます。」

【レシピ監修】

料理家　尾田衣子

おだきぬこ…ル・コルドンブルー東京校に入学。料理ディプロムを取得。その後、イタリア・フィレツェに渡り、家庭料理を学ぶ。現在、フランス・イタリア家庭料理ベースの簡単にできるおもてなし料理、オリーブオイルに特化した料理を中心に杉並区(西荻窪)にて料理教室「Assiette de Kinu（アシェットドキヌ）」を主宰。また、外部講師を始めＴＶ出演、雑誌・企業へのレシピ提供なども行う。