みんなでつくる
おいしい大麦レシピ


【美肌を目指す】
炊飯器で
簡単!
エスニック粥
335kcal/食物繊維3.5g
炊飯器にお任せで、肉も軟らかくだしの効いた粥ができます。
栄養成分
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エネルギー335kcal/たんぱく質24.6g/脂質16.0g/炭水化物29.5g(食物繊維3.5g+糖質26.0g)/食塩相当量1.3g
材料・2人分
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- もち麦…50g
- 白米…50g
- 水…700ml
- 鶏手羽元…4本
- 鶏ガラスープの素…小さじ1
- 塩…適量
- 三つ葉…1/4束
- 高菜漬け…大さじ2
- ドライオニオン…大さじ1
- スイートチリソース…大さじ1
※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

作り方
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洗った白米、もち麦、水を炊飯器に加え、そこへ鶏手羽元、鶏ガラスープの素、塩を加え炊飯器で炊く。
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三つ葉は粗切りにする。
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[1]を器に盛り、高菜漬け、ドライオニオン、[2]をのせスイートチリソースをかける。
このレシピのポイント
「骨付き肉を使うことで鶏肉の出汁がよく出ます。」

【レシピ監修】
料理家 尾田衣子
おだきぬこ…ル・コルドンブルー東京校に入学。料理ディプロムを取得。その後、イタリア・フィレツェに渡り、家庭料理を学ぶ。 現在、フランス・イタリア家庭料理ベースの簡単にできるおもてなし料理、オリーブオイルに特化した料理を中心に杉並区(西荻窪)にて料理教室「Assiette de Kinu(アシェット ド キヌ)」を主宰。 また、外部講師を始めTV出演、雑誌・企業へのレシピ提供なども行う。
- ※このサイトでは、株式会社はくばくの大麦を使用しています。大麦はメーカーにより、重量や炊き方などが異なります。確認のうえ、ご使用ください。
- ※カロリー、栄養価は1人分です。
- ※計量は、1カップ=200ml、200cc。大さじ1=15ml、15cc。小さじ1=5ml、5cc。
- ※材料の重量 (g) は正味重量になります。