みんなでつくる

おいしい大麦レシピ

【かんたん！】

韓国蒸し餃子
もち麦入り
マンドゥ

494kcal／食物繊維6.0g

調理時間40分

韓国の餃子「マンドゥ」は一般的には小麦粉やそば粉から作った皮で、肉や野菜などを包み、蒸したり焼いたりしたものです。
今回は肉だねにゆでもち麦を加えてもっちりとした食感に仕上げました。

材料・2人分

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

もやしは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で30秒加熱する。粗熱をとり、水気を絞ってから細かく刻む。にら、キムチも細かく刻む。キムチは汁気をきる。
ボウルにゆでもち麦、豚ひき肉、［1］、Aを入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
餃子の皮に［2］をたっぷりのせ、フチに水（分量外）をつけて半分に折り、両端を止める。蒸し器にクッキングシートを敷き、マンドゥを並べる。
沸騰した鍋に［3］をのせ、蓋をして中火で10〜15分蒸す。
蒸し上がったら器に盛り、混ぜ合わせたBを添える。