みんなでつくる

おいしい大麦レシピ

【便秘が気になる】

電子レンジで簡単！
ぷちぷちをまとった
もち麦シュウマイ

222kcal／食物繊維1.9g

調理時間15分

シュウマイの皮の代わりにもち麦を使った、電子レンジで作れる簡単シュウマイです。

栄養成分: エネルギー222kcal／たんぱく質10.6g／脂質11.8g／炭水化物17.4g（食物繊維1.9g+糖質15.5g）／食塩相当量1.1g

材料・2人分

ゆでもち麦（作り方を見る）…50g
豚ひき肉…100g
A
酒…小さじ1
砂糖...小さじ1
塩…小さじ1/8
しょうゆ…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2

玉ねぎ…小1/2個（25g）
しいたけ…1枚（10g）
しょうが…1/2片（5g）
片栗粉…大さじ1と1/2（13.5g）
レタス、キャベツ、白菜など…1～2枚

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

作り方

豚ひき肉にＡを加えてよく混ぜます。
玉ねぎ、しいたけ、しょうがはみじん切りにして、片栗粉を加えて混ぜておきます。
［1］に［2］を合わせて混ぜ、10個に丸めます。
［3］にゆでもち麦をギュッと押し込むようにつけ、レタスを敷いた耐熱皿に並べます。（隣同士がつかないように並べます。）
濡れたキッチンペーパーをかぶせ、ラップをして電子レンジ600Ｗで6分加熱し、そのまま3分蒸らします。
器に盛り付け、お好みで辛子醤油をつけていただきます。

MEMO

もち麦をギュッと押し付け、加熱後蒸らすことでもち麦がしっかりくっつきます。

このレシピのポイント

「電子レンジで作れるので簡単！シュウマイの皮がおうちに無くても、もち麦があればパッと作れます。」

【レシピ監修】

料理研究家　馬原香織

まはら・かおり…飲食店向けコンサルタント会社にて、フードコーディネーターとしてメニュー開発、食器のコーディネートなどを担当。その後調理師免許、食育インストラクターなどの資格を取得し、現在自宅にて家庭料理を中心とした料理教室を開催している。

※このサイトでは、株式会社はくばくの大麦を使用しています。大麦はメーカーにより、重量や炊き方などが異なります。確認のうえ、ご使用ください。
※カロリー、栄養価は1人分です。
※計量は、1カップ＝200ml、200cc。大さじ1＝15ml、15cc。小さじ1＝5ml、5cc。
※材料の重量 (g) は正味重量になります。

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