みんなでつくる
おいしい大麦レシピ
【ダイエットしたい】
ゼラチンいらず!
もち麦の
ココナッツミルクプリン
171kcal/食物繊維2.2g
調理時間10分
もち麦由来の優しい口当たりと味わい。ベジタリアン仕様のヘルシーおやつです。
栄養成分
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エネルギー86kcal/たんぱく質2.3g/脂質8.3g/炭水化物24.8g(食物繊維2.2g+糖質22.6g)/食塩相当量0.5g
材料・2人分
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- A
- ゆでもち麦(作り方を見る)…50g
- ココナッツミルク…100g
- 砂糖…25g
- 塩…ひとつまみ
- レモン皮…1/4個分
- ゆでもち麦(トッピング用)…少々
- レモン…4切
- ミント…4枚
※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい
作り方
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トッピング用のレモンは切っておく。
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Aをミキサーで攪拌するかすり鉢でする。(ミキサーの場合は2~3倍量でつくると攪拌しやすい。)
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器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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固まったら、ゆでもち麦、レモン、ミントを飾る。
このレシピのポイント
「材料を攪拌するだけの超簡単レシピ。攪拌後少し寝かせることで固まります。」
【レシピ監修】
佐々木綾子
ささきあやこ…サステナブル料理家、日本茶アンバサダー。 エコール辻東京・フード総合マスターカレッジ卒。イタリア料理店数店舗勤務のち、大手外食産業企業本部スタッフを経て独立。 ガス会社料理教室講師やCSRイベントサポートなどを経験。レシピ提供や商品PRサポート、飲食店商品開発、出張料理など。日本茶を楽しむ料理が得意。 また、健康・美容・環境に優しいサステナブル料理を研究開発し、食を通してわかりやすくSDGsを伝える活動を展開している。
- ※このサイトでは、株式会社はくばくの大麦を使用しています。大麦はメーカーにより、重量や炊き方などが異なります。確認のうえ、ご使用ください。
- ※カロリー、栄養価は1人分です。
- ※計量は、1カップ=200ml、200cc。大さじ1=15ml、15cc。小さじ1=5ml、5cc。
- ※材料の重量 (g) は正味重量になります。