ホームおいしい大麦レシピ/ゼラチンいらず!もち麦のココナッツミルクプリン

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おいしい大麦レシピ

【ダイエットしたい】

ゼラチンいらず!
もち麦の
ココナッツミルクプリン

171kcal/食物繊維2.2g

調理時間10

もち麦由来の優しい口当たりと味わい。ベジタリアン仕様のヘルシーおやつです。

栄養成分

エネルギー86kcal/たんぱく質2.3g/脂質8.3g/炭水化物24.8g(食物繊維2.2g+糖質22.6g)/食塩相当量0.5g

材料・2人分

  • A
  • ゆでもち麦(作り方を見る)…50g
  • ココナッツミルク…100g
  • 砂糖…25g
  • 塩…ひとつまみ
  • レモン皮…1/4個分
  • ゆでもち麦(トッピング用)…少々
  • レモン…4切
  • ミント…4枚

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

作り方

  • 1.

    トッピング用のレモンは切っておく。

  • 1.

    Aをミキサーで攪拌するかすり鉢でする。(ミキサーの場合は2~3倍量でつくると攪拌しやすい。)

  • 1.

    器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  • 1.

    固まったら、ゆでもち麦、レモン、ミントを飾る。

このレシピのポイント

「材料を攪拌するだけの超簡単レシピ。攪拌後少し寝かせることで固まります。」

【レシピ監修】

 佐々木綾子

ささきあやこ…サステナブル料理家、日本茶アンバサダー。 エコール辻東京・フード総合マスターカレッジ卒。イタリア料理店数店舗勤務のち、大手外食産業企業本部スタッフを経て独立。 ガス会社料理教室講師やCSRイベントサポートなどを経験。レシピ提供や商品PRサポート、飲食店商品開発、出張料理など。日本茶を楽しむ料理が得意。 また、健康・美容・環境に優しいサステナブル料理を研究開発し、食を通してわかりやすくSDGsを伝える活動を展開している。

  • ※このサイトでは、株式会社はくばくの大麦を使用しています。大麦はメーカーにより、重量や炊き方などが異なります。確認のうえ、ご使用ください。
  • ※カロリー、栄養価は1人分です。
  • ※計量は、1カップ=200ml、200cc。大さじ1=15ml、15cc。小さじ1=5ml、5cc。
  • ※材料の重量 (g) は正味重量になります。

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