ほうれん草は1/3ほどに切り、耐熱容器に入れて軽くラップをし電子レンジで1分加熱する。すぐ冷水にとってアクを抜き、水気をきってみじん切りする。

にんにくは1片をみじん切り、残りをスライスする。ベーコンは大きめの角切りにする。

フライパンに油を入れスライスしたにんにくを炒める。香りが出てきたらベーコンを加え色よくカリカリになるまで炒めて取り出す。

フライパンに残った油でみじん切りしたにんにくを炒める。ほうれん草を加えたら、塩こしょうで味付けをしサッと炒める。

火を止めてから［4］にアツアツのもち麦ごはんとバターを加えてよく混ぜ、器に盛りつけて［2］をのせる。