白米を研いで炊飯器に入れ1合の目盛に合わせて水加減（分量外）してから、もち麦と水（300ml）を入れ浸水する。

豚バラブロック肉は2cm角に切る。れんこんとたけのこは2mm厚さのいちょう切り、にんじんは2mm幅の千切りにする。戻した干ししいたけは水気をしっかりと絞り、芯を取り除いて2㎝角に切る。

フライパンに豚バラ肉を入れ中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで炒める。Aを入れ野菜に火が通ったらBを入れ水分が飛ぶまで炒める。

［1］の上に［3］をのせ、通常の炊飯コースで炊き上げる。お好みで紅しょうがを添える。