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おいしい大麦レシピ

【ダイエットしたい】

“たっぷり”味わえる
大麦ときのこの
もちもちグラタン

499kcal／食物繊維6.5g

調理時間30分

わざわざホワイトソースを作らずにグラタンが作れるのでお手軽です。食物繊維たっぷりの大麦ときのこを使ったグラタンは、満足感はたっぷり！でもヘルシーな一品です。

#主菜

栄養成分: エネルギー499kcal／たんぱく質23.4g／脂質26.6g／炭水化物45.0g（食物繊維6.5g＋糖質38.5g）／食塩相当量2.3g

材料・2人分

エリンギ…1パック（100g）
ぶなしめじ…1/2パック（50g）
豚ひき肉…100g
ゆで押麦（作り方を見る）…200g
玉ねぎ…1/4個（50g）
オリーブ油…大さじ1

牛乳…1と1/2カップ（300ml）
塩…小さじ1/2強（3g）
こしょう…適宜
とろけるチーズ…40g

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

作り方

玉ねぎはスライス、エリンギは一口大の薄切りにする。ぶなしめじは石づきを取りほぐし、豚ひき肉は熱湯で洗う。
フライパンにオリーブ油を入れ、［1］を入れて弱火でじっくり炒める。
ゆで押麦、牛乳、塩こしょう、とろけるチーズを半分加え、ひと煮立ちしたら器に入れ、残りのとろけるチーズをのせてトースターで7～8分焼く。

このレシピのポイント

「食物繊維が“たっぷり”入っている大麦ときのこを“たっぷり”と入れるので、“たっぷり”食べても安心な気持ちになるグラタンです。」

【レシピ監修】

料理研究家　浜内千波

はまうち・ちなみ…「料理は、もっともっと夢のある楽しいもの」をモットーに、雑誌や書籍をはじめ、テレビ、ラジオ、講演会、各種の料理イベントで活躍中。自身の経験をもとに考案したダイエットメニュー、野菜料理は特に定評があり、主宰の料理教室では「家族の健康」「笑顔のある会話」に役立つ家庭料理を教えている。

※このサイトでは、株式会社はくばくの大麦を使用しています。大麦はメーカーにより、重量や炊き方などが異なります。確認のうえ、ご使用ください。
※カロリー、栄養価は1人分です。
※計量は、1カップ＝200ml、200cc。大さじ1＝15ml、15cc。小さじ1＝5ml、5cc。
※材料の重量 (g) は正味重量になります。

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