みんなでつくる

おいしい大麦レシピ

【かんたん！】

麦ごはんにのせるだけ！
彩り豊かな
カフェ風麦とろごはん

396kcal／食物繊維5.6 g

調理時間15分

6月16日は麦とろの日。
麦とろごはんをおしゃれにカフェ風にアレンジ。トマトとアボカドをのせて彩りよく仕上げました。

栄養成分: エネルギー396kcal／たんぱく質8.3g／脂質8.6g／炭水化物73.1g（食物繊維5.6g＋糖質67.5 g）／食塩相当量1.9g

材料・2人分

押麦ごはん（炊飯）…300g
とろろ
　長いも…200g
　白だし…小さじ3
トマト…1/2個
塩…適量
アボカド…1/2個
しょうゆ…小さじ2/3

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

下ごしらえ

研いだ白米1合（150g）をいつも通り目盛りに合わせて水加減し、押麦50g、押麦の重さの2倍の水100mlを加えて炊飯しておく。（麦とろにするときは、大麦の割合が多めの方が麦の食感が感じられておすすめ）

押麦を使った炊き方

作り方

長いもをすりおろし、白だしを加えよくかき混ぜる。
トマトは角切りにして、塩で味付けする。
アボカドはスプーンなどで種と皮から実を取り出し、つぶす。しょうゆで味をととのえる。
お茶碗に麦ごはん、とろろ、［1］と［2］をのせて出来上がり。

MEMO

麦とろごはんにするときは、大麦の割合が多め（3割程度）の方が麦の食感が感じられるのでおすすめです。

こちらもおすすめ

一覧に戻る