よくあるご質問

保存・賞味期限

• ホームページをみたら、冷凍保存をするように案内があります。 麦ごはんや雑穀ごはんは前の晩に炊飯して、次の日に食べる場合も冷凍保存しないとだめでしょうか。

  冷蔵保存の場合、乾燥がすすんでポロポロします。おいしく召し上がっていただくために冷凍保存をおすすめしております。

  2日以上経過して召し上がる場合は冷凍保存をお勧めします。

• 抽出した麦茶は常温で保存しても大丈夫ですか。

  麦茶はでんぷん質を含みますので、腐敗する可能性がございます。冷蔵庫で保管してください。

• 開封した麦茶はどのように保存したらいいでしょうか。

  直射日光・湿気を避け、常温で保管してください。
  冷蔵庫での保存は、おすすめしておりません。冷蔵庫内と室内の温度差で結露が生じ、カビの発生原因になります。

• おかゆの保存方法を教えてください。

  未開封のものは直射日光の当たらない、温度変化の少ない場所に保存してください。
  冷蔵庫・冷凍庫に保存するとでんぷんの老化により品質が変わり食感や風味が悪くなることがありますので、未開封品の冷蔵庫・冷凍庫での保管は避けてください。

• 茹でたベビーそうめんを冷凍保存してもいいですか？

  冷凍保存は可能です。電子レンジで解凍・加熱すると茹でたての食感とは異なり、やわらかく、多少ボソボソした食感になります。冷凍保存したものは、あまり長期間の冷凍保存はおすすめしません。数日間を目安にお使いください。

• 賞味期限が切れた大麦は食べられますか？

  劣化している可能性があるのでお控え下さい。
  期限が切れてすぐ食べられなくなるわけではありませんが、大麦に元々含まれている油分が保存状況や時間の経過によって酸化する可能性があります。見た目では判断しにくいので控えていただく方が安心です。

• 炊飯した麦ごはんは保温してもいいですか？

  炊飯器で保温しておきますと麦が変色（褐色）したり臭いが出たりすることがあります。大麦に含まれる色素のポリフェノール類（タンニン、カテキンなどの抗酸化物質）が熱の影響を受け茶褐色に変色することがあります。また大麦の臭いが強まることがあります。品質に問題はありませんが、おいしくお召し上がりいただくために、炊いた麦ごはんは小分けして冷凍保存をおすすめします。

• 多めに茹でて、冷凍保存は可能ですか

  風味は落ちますが可能です。ラップや小分け容器で1食分をはかって冷凍しておくと便利です。
  電子レンジで解凍・加熱すれば、もとのやわらかさに戻ります。

• 大麦商品の賞味期限の後の記号は何ですか？

  商品の包装設備や包装時間帯などを識別するための記号です。

• 作った麦茶はどのくらいまで飲めますか？

  水出しで作った麦茶は、冷蔵庫内の保存でも２日程度（麦茶を作った日とその翌日）にお飲み下さい。沸騰させて作った場合も冷蔵庫内の保存で長くて３日くらいを目安としてください。沸騰させても保存料など加えていない飲料のため、お早めにお召し上がりいただくことをお勧めします。また使用した容器は十分に洗ってからご利用ください。

• 半生めんは冷蔵庫で保存しなくても良いですか？

  私どもの独自の製造技術により、製造から常温で90日間の常温保存が可能です。また、同封しております脱酸素剤は、包装内の酸素を吸収し、品質の低下を防いでおります。

• 「もち黒米」の“調製年月日”とは何ですか？“賞味期限”はどのくらいですか？

  “調製年月日”は商品を袋詰めした日付のことです。黒米は加工せず、玄米であるため、お米と同じ表示方法になります。開封前は、調製年月日から12ヶ月間おいしく召し上がれます。

• 炊飯した麦ごはんや雑穀ごはんは冷凍保存できますか？

  炊飯器で長時間保温すると大麦や雑穀の匂いも強くなります。白米と同じように冷凍保存がお勧めです。

  ○麦ごはんの炊き方はこちらへ
  ○雑穀ごはんの炊き方はこちらへ