みんなでつくる
おいしい大麦レシピ


【ダイエットしたい】
やさしく沁みわたる
ぷちぷち大麦と
きのこのスープ
155kcal/食物繊維5.1g
調理時間20分
具ともち麦を煮込むだけで完成!旨みのあるやさしいスープと、もち麦のぷちぷち食感が楽しめます。お腹の中からやさしくカラダに沁みわたるスープです。
栄養成分
-
エネルギー155kcal/たんぱく質4.9g/脂質4.6g/炭水化物26.7g(食物繊維5.1g+糖質21.6g)/食塩相当量1.2g
材料・2人分
-
- まいたけ…1パック(45g)
- 玉ねぎ…1/4個(50g)
- ベーコン…1枚(20g)
- もち麦…60g
- 水…2カップ(400ml)
- 塩…小さじ1/3強(2g)
- こしょう…適宜
- 乾燥パセリ…適宜
※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

作り方
-
まいたけは一口大にほぐし、玉ねぎとベーコンは1cm角に切る。
-
小鍋に水を入れ中火で沸騰させ、[1]ともち麦を入れ15分くらい煮込む。
-
軟らかくなったら塩こしょうで味を調えて器に盛り付け、乾燥パセリを散らす。
このレシピのポイント
「材料も作り方もシンプル!だからこその旨みあふれるやさしいスープをもち麦の粒感と一緒にじっくり味わってください。」

【レシピ監修】
料理研究家 浜内千波
はまうち・ちなみ…「料理は、もっともっと夢のある楽しいもの」をモットーに、雑誌や書籍をはじめ、テレビ、ラジオ、講演会、各種の料理イベントで活躍中。自身の経験をもとに考案したダイエットメニュー、野菜料理は特に定評があり、主宰の料理教室では「家族の健康」「笑顔のある会話」に役立つ家庭料理を教えている。
- ※このサイトでは、株式会社はくばくの大麦を使用しています。大麦はメーカーにより、重量や炊き方などが異なります。確認のうえ、ご使用ください。
- ※カロリー、栄養価は1人分です。
- ※計量は、1カップ=200ml、200cc。大さじ1=15ml、15cc。小さじ1=5ml、5cc。
- ※材料の重量 (g) は正味重量になります。