ホームおいしい大麦レシピ/やさしく沁みわたるぷちぷち大麦ときのこのスープ

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おいしい大麦レシピ

【ダイエットしたい】

やさしく沁みわたる
ぷちぷち大麦と
きのこのスープ

155kcal/食物繊維5.1g

調理時間20

具ともち麦を煮込むだけで完成!旨みのあるやさしいスープと、もち麦のぷちぷち食感が楽しめます。お腹の中からやさしくカラダに沁みわたるスープです。

栄養成分

エネルギー155kcal/たんぱく質4.9g/脂質4.6g/炭水化物26.7g(食物繊維5.1g+糖質21.6g)/食塩相当量1.2g

材料・2人分

  • まいたけ…1パック(45g)
  • 玉ねぎ…1/4個(50g)
  • ベーコン…1枚(20g)
  • もち麦…60g
  • 水…2カップ(400ml)
  • 塩…小さじ1/3強(2g)
  • こしょう…適宜
  • 乾燥パセリ…適宜

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

作り方

  • 1.

    まいたけは一口大にほぐし、玉ねぎとベーコンは1cm角に切る。

  • 1.

    小鍋に水を入れ中火で沸騰させ、[1]ともち麦を入れ15分くらい煮込む。

  • 1.

    軟らかくなったら塩こしょうで味を調えて器に盛り付け、乾燥パセリを散らす。

このレシピのポイント

「材料も作り方もシンプル!だからこその旨みあふれるやさしいスープをもち麦の粒感と一緒にじっくり味わってください。」

【レシピ監修】

料理研究家 浜内千波

はまうち・ちなみ…「料理は、もっともっと夢のある楽しいもの」をモットーに、雑誌や書籍をはじめ、テレビ、ラジオ、講演会、各種の料理イベントで活躍中。自身の経験をもとに考案したダイエットメニュー、野菜料理は特に定評があり、主宰の料理教室では「家族の健康」「笑顔のある会話」に役立つ家庭料理を教えている。

  • ※このサイトでは、株式会社はくばくの大麦を使用しています。大麦はメーカーにより、重量や炊き方などが異なります。確認のうえ、ご使用ください。
  • ※カロリー、栄養価は1人分です。
  • ※計量は、1カップ=200ml、200cc。大さじ1=15ml、15cc。小さじ1=5ml、5cc。
  • ※材料の重量 (g) は正味重量になります。

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