みんなでつくる
おいしい大麦レシピ
【ダイエットしたい】
もち麦ソースの
クリーミー
ベジグラタン
92kcal/食物繊維3.6g
調理時間25分
もち麦とアーモンドミルクで作るヘルシーで簡単なホワイトソースを使ったグラタンです。
冷蔵庫の残り野菜を使ってもおいしく作れます。
栄養成分
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エネルギー92kcal/たんぱく質2.6g/脂質1.6g/炭水化物18.4g(食物繊維3.6g+糖質14.8g)/食塩相当量0.8g
材料・2人分
※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい
作り方
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オーブンを200℃に予熱しておく。 ズッキーニとミディトマトは5~8㎜幅の輪切りにし、塩こしょうで下味をつけ、オリーブ油を絡ませておく。
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Aをボウルで混ぜ合わせる。 Bはブレンダーで攪拌するか、すり鉢ですりつぶしペースト状にする。
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耐熱の器にAのソースを敷き、[1]の野菜を並べる。 その上にBのホワイトソースをかけ回す。
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200℃のオーブンで12分焼く。
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お好みで中央にパプリカパウダーをかける。
このレシピのポイント
「ぷちぷち食感を楽しむため底にもち麦を敷いています。野菜とソースだけでもOKです。
焼き時間が足りない場合はお好みで調整してください。」
【レシピ監修】
佐々木綾子
ささきあやこ…サステナブル料理家、日本茶アンバサダー。 エコール辻東京・フード総合マスターカレッジ卒。イタリア料理店数店舗勤務のち、大手外食産業企業本部スタッフを経て独立。 ガス会社料理教室講師やCSRイベントサポートなどを経験。レシピ提供や商品PRサポート、飲食店商品開発、出張料理など。日本茶を楽しむ料理が得意。 また、健康・美容・環境に優しいサステナブル料理を研究開発し、食を通してわかりやすくSDGsを伝える活動を展開している。
- ※このサイトでは、株式会社はくばくの大麦を使用しています。大麦はメーカーにより、重量や炊き方などが異なります。確認のうえ、ご使用ください。
- ※カロリー、栄養価は1人分です。
- ※計量は、1カップ=200ml、200cc。大さじ1=15ml、15cc。小さじ1=5ml、5cc。
- ※材料の重量 (g) は正味重量になります。