みんなでつくる

おいしい大麦レシピ

【かんたん！】

もち麦と
鶏スペアリブの
根菜ポトフ

433kcal／食物繊維22.1g

調理時間25分

もち麦に骨つき肉と根菜を合わせた寒い季節にうれしい、体温まるスープです。
旨みをたっぷり吸いこんだもち麦のぷちっとした食感がアクセントに！

栄養成分: エネルギー433kcal／たんぱく質21.3g／脂質12.8g／炭水化物70.4g（食物繊維22.1g＋糖質48.3g）／食塩相当量5.7g

材料・2人分

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

鶏肉は塩をすりこんでおく。玉ねぎはくし切り、にんじんとじゃがいもは乱切りにする。れんこんは皮をむき、厚めの半月切りにして水にさらし、しばらくおいたらざるにあげて水気をきる。
鍋に油をひいて鶏肉の表面を焼く。野菜を加えて炒め合わせ、水を入れて中火にかけ煮立たせる。アクを取り、もち麦、Aを入れ、ふたをして15分程煮る。
塩、こしょうで味をととのえる。