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おいしい大麦レシピ

【かんたん！】

鍋で煮るだけ！
もち麦とコーンの
クリーミースープ

144kcal／食物繊維4.2g

調理時間25分

お鍋に材料を入れて煮るだけ！つぶつぶコーンともち麦の食感をいかしたやさしい味のスープです。スイートコーンをコーンクリームに変えればポタージュになります。

栄養成分: エネルギー144kcal／たんぱく質6.3g／脂質2.5g／炭水化物25.4g（食物繊維4.2g+糖質21.2g）／食塩相当量0.8g

材料・1人分

もち麦…乾物30g
スイートコーン缶（またはコーンクリーム缶）…1缶（190g）
豆乳（または牛乳）…190ml（コーン缶と同量）
水…2カップ（400ml）
塩、こしょう…各少々
パセリ…お好みで適量

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

作り方

鍋にもち麦と水を加え火にかけ、沸騰したら弱火で15分煮る。
コーンと豆乳を加え、沸騰したら塩、こしょうで味をととのえる。器に盛りつけ、お好みでパセリを散らす。

MEMO

ゆでもち麦を使うとさらに簡単です。その場合は材料の水を半分の1カップ（200ml）にしてください。

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