長野県木曽標高1200mにある天空のそば工房で製造 乱世を生きた武将の力強さを乱れ織り製法で表現した 『合戦和麺』2品を9月2日（月）新発売

株式会社はくばくは、蕎麦乾麺新商品『合戦和麺』2品を2024年9月2日（月）より全国で新発売します。
製麺地の長野県木曽に所縁のある武将「木曽義仲」と「巴御前」を表現した乾麺蕎麦です。乱世を生きた武将の力強さをしっかりとした食感、「手打ちを超える機械打ち」を目指した製法、「乱れ織り製法」にて表現をしました。

Point１：長野県木曽
製造所の「霧しな」は標高1200mにある天空のそば工房です。製麺地・長野県木曽は豊かな自然に囲まれています。そんな木曽に所縁のある武将が木曽義仲と巴御前。義仲と巴の二人を乱れ織り製法のそばとしてそれぞれ表現しました。

Point２：乱れ織り製法
麺1本1本に凹凸をつけ歯ざわり、のど越しなど、まるで職人の手打ちそばのような独特の食感をお楽しみいただけます。

Point３：水へのこだわり
麺づくりの命とも言える水は、信州木曽御岳山麓水系のこだわりの水を使用しています。大自然の恩恵を受け、日々『本当においしいそばづくり』に挑んでいます。

▽ニュースリリース
hakubaku【news release】20240830_長野県木曽標高1200mにある天空のそば工房で製造乱世を生きた武将の力強さを乱れ織り製法で表現した『合戦和麺』2品を9月2日（月）新発売

▽商品情報
合戦和麺　信州乱れ蕎麦　黒の義仲
合戦和麺　信州乱れ蕎麦　白の巴