冬の王様「ほうとう」が、夏のマンネリを救う新定番へ！ 夏野菜をたっぷり楽しむ『冷やしほうとう』が春夏限定で新登場

株式会社はくばくは、夏の麺メニューの定番化による「マンネリ」と「栄養不足」を打破する新提案として、山梨県の郷土料理をルーツとした『冷やしほうとう』を2026年3月2日(月)より全国で新発売します。

当社の調査によると、夏の麺料理に対して多くの女性が「栄養バランスが偏りがち」や「味が単調になりやすい（マンネリ）」という不満を抱えています。そこで、冬の味覚として圧倒的な支持を得ている「ほうとう」を、夏にぴったりの「冷やし」スタイルで提案。山梨では夏に食べられている「おざら（冷やしほうとう）」を再現し、冬の定番から「夏野菜を楽しむ夏の新定番」へと進化させました。ほうとうのご当地麺としての認知度を活かし、単調になりがちな夏の食卓に新しい選択肢を提供します。

Point１：山梨郷土料理のほうとうを夏でも自宅で手軽に
「ほうとう＝冬」のイメージを覆す、冷水できゅっと締めて濃いめのつゆにつけて食べる、夏にぴったりのつけ麺風ほうとうです。新たな夏の麺メニューで食卓のマンネリを解消します。

Point２：夏野菜と相性抜群！特製「麦みそ入りスープ」
付属のスープには、夏の体に嬉しいミネラルを含む麦みそを使用。
夏野菜との相性が良く、冷たくてもしっかりとした旨みが感じられ、さっぱり感と食べ応えを両立させる、特製スープとなっております。

Point３：暑い時期でも食べやすい、つるっと喉ごしのよい麺
はくばく独自の乱れ織り製法で、麺1本1本に凹凸がついた手打ちさながらの麺です。
もちっと跳ねるような食感とスープへの絡みの良さを実現。つるっと喉ごしよく食べられます。

商品名：冷やしほうとう
https://www.hakubaku.co.jp/products/noodles/628/

▽ニュースリリース
hakubaku【news release】20260219_夏のマンネリを救う新定番「冷やしほうとう」を3月2日（月）新発売