もち麦ドレッシングのパワーサラダ

材料

2人分

• 葉野菜（グリーンカール、クレソン、ルッコラなど）お好み
• オレンジ1/2個分
• オレンジ果皮適量
• ツナ缶1缶
• ミニトマト8個
• 【A】
• かけるだけもち麦1袋（50g）
• 白ワインビネガー大さじ1
• 塩小さじ1/2
• こしょう適量
• EXVオリーブ油大さじ2

作り方

• 1.

  ボウルにAを合わせてドレッシングをつくります。塩、こしょうで味を調えたら、オレンジ果皮（果肉はサラダに使う）をすりおろし加え混ぜます。

• 2.

  葉野菜を食べやすい大きさにちぎってため水で優しく洗い、しっかり水気をきります。オレンジは果皮を除いて5㎜厚程度にスライスします。ツナ缶は軽く油をきります。ミニトマトは洗っておきます。

• 3.

  お皿に葉野菜をふんわりと盛り、オレンジ、ツナ缶、ミニトマトを飾ります。

• 4.

  食べる直前にドレッシングをかけ、和えていただきます。