スーパーフード フリーカ

いつもと違う「プチ贅沢」。オシャレな手作り料理に、休日のブランチに。

収穫時期前の緑色の水分量の高い小麦をローストし、挽き割りにしたもの。
英語で書くとFreekeh。フリーケとも呼ばれ、東地中海や中東で古くから伝わり、パレスチナで赤ちゃんの離乳食としても愛されている。