ファッロとえびの混ぜピラフ
材料
- ２人前
- ファッロ
- 大さじ２（乾物）
- ごはん
- お茶碗２杯
- にんにくみじん切り
- 小さじ１
- 玉ねぎみじん切り
- 1／4個分
- えび（殻つき）
- １２尾
- マッシュルーム
- ２個
- アスパラガズ
- ２～３本
- サラダ油
- 大さじ１
- バター
- １５g
- 塩、こしょう
- 少々
- 【A】
- 顆粒コンソメ
- 小さじ１
- 白ワイン
- 大さじ１
作り方
- 1. １．ファッロはさっと洗いたっぷりのお湯で40分茹でざるにあげる。アスパラガスは根元の固い部分は切り、はかまをそいで、塩を少々加えた熱湯で茹でる。斜めに２ｃｍｎ長さに切る。
- 2. ２．えびは殻をむいて尾を取り、背側に切り込みを入れ背わたがあれば取る。洗ってペーパータオルで水気を拭き、ボールに入れて塩、こしょうを少々加え軽くもみ込む。
- 3. ３．フライパンにサラダ油、にんにくをいれて火にかける。香がでてきたら、たまねぎ、マッシュルームを炒めて玉ねぎがしんなりしたら、バター、えびを加えて炒める。
- 4. ４．えびの色が変ったら１のファッロ、アスパラガス、Aを入れて混ぜ、煮立ったら火をとめてごはんを加えて全体を混ぜ合わせる。最後に塩、こしょうで味を整える。
1人前
| エネルギー | 527kcal | 食物繊維 | 2.7g |
- ここがポイント
- 目安調理時間：６０分
