丸麦で作る食べるスープ
プチプチした食感が楽しめてお腹にもたまるスープです。
- 栄養成分表（1人分あたり）
- エネルギー 227kcal／たんぱく質 8g／脂質 12.1g／糖質 19.2g／食物繊維 8.8g／食塩相当量 4g
材料
4～5人分
- もち麦 大さじ4（約40g）
- にんじん 1本
- セロリ 1本
- ベーコン（ブロック） 50g
- マッシュルーム 1パック
- ピーマン 1個
- オリーブ油 大さじ1～2
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- たまねぎ（みじん切り） 1/2個
- ホールトマト缶 1缶
- ヒヨコ豆（水煮） 50g
- ブロッコリー 1株
- コンソメ 1個
- 塩 小さじ2
- こしょう 少々
作り方
-
1.
にんじん、セロリ、ベーコンは5mm角に切ります。
-
2.
マッシュルームは4等分にピーマンは5mm角に切ります。
-
3.
鍋にオリーブ油、にんにくを入れ中火にかけ、香りがたったら１、たまねぎ、もち麦を加え炒めます。
-
4.
トマトをつぶしながら加え、水2～3カップ、コンソメ、塩を足し15分ほど煮ます。
-
5.
2、ヒヨコ豆、ブロッコリーを加えさらに5分ほど煮て、塩、こしょうします。
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