KOKUMOTSUを知ろう！
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大麦
庶民の健康食として古くから愛される。
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小麦
小麦粉、小麦粉を原料とした麺、パンなど幅広い食品として使われる。
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そば
３大栄養素が含まれ、ポリフェノールは生活習慣病予防に。
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白米
ご飯を主食として、さまざまな食材をとることができるのが、健康な日本の食事。
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黒米
動脈硬化を予防と美肌を保つ甘い香りの美容食。
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赤米
甘みが強く味わい深い。
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発芽玄米
玄米の豊富なミネラルがさらにパワーアップ。
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黒豆
黒い皮の色素はポリフェノールの一種で抗酸化の作用。
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小豆
古くから利用され、利尿作用も。
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きび
冷めても、もちもち。おにぎりやお弁当に最適。
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あわ
甘みがあり独特のもっちりとした食感。
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ひえ
味も香りもくせがなく食べやすい。
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はと麦
ふっくらとして旨みがある薬膳食材。
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たかきび
弾力のある食感、こく。
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アマランサス
ぷちぷちとした食感が楽しい。
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キヌア
穀物では不足しがちな必須アミノ酸もバランス良く。
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とうもろこし
リノール酸多く、動脈硬化の予防効果。
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黒ごま・白ごま
セサミンの抗酸化力と、必須アミノ酸がバランスよく。
