麺を使ったレシピ
麺のゆで方
| 材料 |
|---|
| うどん／そば／ひやむぎ／そうめんなど乾麺 |
| 水 |
| 作り方 | |
|---|---|
| 1. | 鍋にたっぷりの水を用意し沸騰させます。 |
| 2. | 麺をパラパラと入れ、箸で静かにかき回し、吹きこぼれないように火加減を調整しながら、所定の時間ゆでてください。 |
| 3. | ゆで上がったらざるにとり、手早く水洗いしてください。 |
| 4. | 【冷たく召し上がる場合】麺の水をよく切って器に盛り、お好みのめんつゆ、薬味でお召し上がりください。 【温かく召し上がる場合】冷やした麺を再度湯通しして器に移し、温かいつゆをかけ、お好みの具をのせてお召し上がりください。 |
・かけで召し上がる場合には、ゆで時間を短めにするのがコツです。
