秋鮭のちゃんちゃんうどん

鮭に塩を少々ふっておき、＜A＞、＜B＞はそれぞれ分量通り混ぜ合わせておきます。

キャベツは一口大に、その他の野菜は細切りにします。

お湯を沸かしうどんを茹ではじめます。

フライパンに油をひき鮭を皮のほうから焼きます。野菜を鮭のまわりにおき＜A＞を上から流します。

ふた（アルミでもOK）をし野菜が柔らかくなるまで蒸焼きします。

茹でたうどんを器に盛り、蒸焼きした鮭と野菜をのせます。

残り汁のついたフライパンは200cc（1カップﾟ）の水を足し火にかけます。

沸騰したところで＜B＞を加え火をとめます。これをうどんにかけて出来あがり。