雑穀をつかったレシピ 雑穀には、ミネラルや食物繊維などの栄養がたっぷり含まれています。さらに、彩りあざやか・ほどよい歯ごたえ・噛むほどに広がる穀物の旨みをお楽しみ頂けます。雑穀の使い道はごはん限定ではありません！皆さんがアッと驚くようなメニューに使っちゃいます。雑穀ごはんはちょっと・・・という方も、「これはいける」と納得されると思います。
豚しゃぶマリネ丼
材料（2人前）
| 十六穀ごはん | お茶碗2杯分 |
|---|---|
| 豚シャブシャブ用肉 | 100g |
| レタス | 3枚 |
| きゅうり | 1/2本 |
| トマト | 1個 |
| 長ネギの青い部分 | 1本 |
|---|
| オリーブオイル | 大さじ2 |
|---|---|
| レモン汁 | 大さじ1・1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
- きゅうりは縦半分にして斜め薄切り、トマトも半分にして薄切りします。レタスは小さめにちぎります。氷水にしばらくさらした後、水気をしっかりきります。
- Aをあわせておきます。
- 豚肉は青ネギをいれた湯にくぐらせて水（常温）にさらし、キッチンペーパー等でしっかり水気をきります。
- 豚肉をAにつけて味をなじませます。<1>を加えて少しおきます。
- ごはんの上に盛り付けます。
本文のおわりです
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