作り方

1. 鶏肉は一口大、ソーセージは輪切りにします。玉葱とセロリ、にんにくはみじん切り、ピーマンは5mm角の粗みじんに切ります。トマトは湯むきして種をとり角切りします。青ネギは小口切りしておきます。
2. 米はといでざるにあげておきます。
3. 鍋にオリーブオイルをひき、鶏肉とチョリソーをいれて炒め、取り出します。オリーブオイルを足しニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りがたってきたら玉ねぎ、セロリを入れてしんなりするまで炒め、さらにピーマンも加えて炒めます。
4. 米、五穀を加えて、米が熱くなるまでしっかり炒め、鶏肉、ウインナー、チキンスープ、Aとローリエをいれて混ぜ合わせ、沸騰するまで煮ます。
5. 塩、こしょうをし、ふたをして15～20分炊きます。炊き上がったらトマトを加え全体に混ぜ合わせて盛り付け、青ネギをちらします。