大麦をつかったレシピ 麦ごはんを作るために麦を使うのは分かるけど、それ以外にもっと美味しく楽しく食べる方法はないのかしら・・・と思っていらっしゃる方も多いようです。「麦」と身構えて摂取していただくより、ごく普通のメニューに取り入れてもらって、自然に口にしていただける事を目指しています
しらすごはん
材料
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 雑穀の入った麦ごはん | ｽﾃｨｯｸ1本 |
| 油揚げ | 1枚 |
| しらす | 50g |
| みょうが | 1本 |
| 青しそ | 4・5枚 |
| 酒 | 大さじ1 |
|---|---|
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- 米をといでざるにあげます。
- 油揚げは熱湯を注いで油抜きし、水気をきってせん切りします。
- 米を炊飯器にいれて目盛りどおりに水をいれ、雑穀の入った麦ごはん、水60mlを加えます。油揚げ、酒、しょうゆ、塩をいれて炊飯します。
- みょうが、しそはせん切りして、それぞれをしばらく水にさらし、水気をふいておきます。
- ごはんが炊き上がったら釜底のほうから全体をまぜ、しらす、みょうがを加えて混ぜ合わせます。器に盛り、しそを散らします。
