雑穀をつかったレシピ 雑穀には、ミネラルや食物繊維などの栄養がたっぷり含まれています。さらに、彩りあざやか・ほどよい歯ごたえ・噛むほどに広がる穀物の旨みをお楽しみ頂けます。雑穀の使い道はごはん限定ではありません！皆さんがアッと驚くようなメニューに使っちゃいます。雑穀ごはんはちょっと・・・という方も、「これはいける」と納得されると思います。
かぼちゃの十六穀あん
材料
| かぼちゃ | 300g |
|---|---|
| 十六穀ごはん | 30g（スティック1本） |
| 酒 | 大さじ2 |
| みそ | 100g |
|---|---|
| 酒 | 100ml |
| 卵黄 | 1個 | 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 細ねぎ小口切り | 適量 |
|---|
作り方
- かぼちゃはわたと種をのぞき、ひと口大に切って皮をむきます。ボウルにいれて酒大さじ2を全体にふりかけます。
- 耐熱皿にならべてふんわりとラップをし、電子レンジで4～5分加熱します。（竹串がすっととおるぐらい）
- 鍋に十六穀をいれて弱火でから炒りし、香りがたってきたら酒をいれ煮含めます。
- Ａを混ぜ合わせて<3>に加えゆっくりねります。
- 器にかぼちゃを盛り、みそをかけてねぎをのせます。
