麺類をつかったレシピ 一年を通して食卓に上る機会も多い麺類ですが、いつもいつも同じメニューでは飽きてしまうことも････。たまには洋風に中華風にとアレンジしてみるのもまた、麺の奥深さ、幅の広さを感じられると思います。
夏野菜の香味そうめん
材料（3人前）
| そうめん | 300ｇ |
|---|---|
| 野菜（ｲﾝｹﾞﾝ･ﾅｽ･ｶﾎﾞﾁｬ等） | 適量 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| おろしニンニク | 小さじ1 |
| 白ゴマ | 大さじ1 |
| ポン酢 | 1/2カップ |
| めんつゆ | 2カップ |
| かつを節 | 適量 |
作り方
- ゴマをすり、ニンニクとショウガにポン酢とめんつゆを加えてタレを作っておきます。
- 野菜を食べやすい大きさに切り水気をふき、油を多めにいれたフライパンで素揚げします。
- そうめんを茹でて流水で一気に冷し、しっかり水気をきって皿に盛りつけます。
- 揚げた野菜をそうめんの上にのせ、かつを節をかけます。
