麦茶をつかったレシピ 夏の飲み物の定番とも言える「麦茶」。暑くなると皆さんの冷蔵庫の中にも入っているのではないでしょうか。麦茶はノンカフェインですので、小さいお子様からお年寄りまで飲める安心飲料です。そんな麦茶、夏だけのものと思っていませんか？飲むだけだと思っていませんか？麦茶を使って美味しいデザートを考えちゃいました。
ムギチャ風味のガトーショコラ
材料
| 無塩バター | 40g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 40g |
| スイートチョコレート | 50ｇ |
| 卵黄 | 2個分 |
| 生クリーム | 大さじ1 |
| 麦茶 | 大さじ1 |
| 大麦焙煎粉 | 40g |
| 粉糖 | 少々 |
| 卵白 | 2個分 |
|---|---|
| 砂糖 | 40g |
| 濃い目に入れた麦茶 | 100CC |
|---|---|
| 砂糖 | 30g |
| ラム酒 | 小さじ1 |
作り方
- バター室温におきやわらかくする。チョコレートは刻んで湯煎でとかす。焙煎粉はふるっておく。
- ボールにバターを入れ木じゃくしなどでやわらかくし、泡立て器でクリーム状にする。
- グラニュー糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜ、チョコレート、卵黄、生クリーム、麦茶・焙煎粉を加えよく混ぜる。
- 卵白は氷水をあてながら泡立て、砂糖40ｇを2～3回に分けて加えしっかりとしたメレンゲにする。
- <3>に<4>を2回に分けて加えさっくり混ぜる。型に入れて180℃のオーブンで15分焼く。
- 麦茶、砂糖、ラム酒を鍋に入れてひと煮立ちさせ、焼きあがったケーキにぬる。
- 粉糖をふりかける。
