麦茶をつかったレシピ 夏の飲み物の定番とも言える「麦茶」。暑くなると皆さんの冷蔵庫の中にも入っているのではないでしょうか。麦茶はノンカフェインですので、小さいお子様からお年寄りまで飲める安心飲料です。そんな麦茶、夏だけのものと思っていませんか？飲むだけだと思っていませんか？麦茶を使って美味しいデザートを考えちゃいました。
麦茶のとろけるブラマンジェ
材料（2～3人分）
| 板ゼラチン | 5g |
|---|---|
| 麦茶 | 50㏄ |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 250㏄ |
| 生クリーム | 120㏄ |
| 麦茶 | 大さじ3 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 生クリーム | 小さじ1 |
作り方
- 板ゼラチンを20分ほど水につけふやかします。
- 牛乳を火にかけて人肌程度になったら火を弱めてグラニュー糖、麦茶、〈1〉のゼラチンを加えてよく混ぜます。（沸騰させないように）
- ゼラチンが溶けたのを確認してこし、生クリームを加え型に入れ冷蔵庫で固まるまで冷やします。（1～2時間）
- シロップ用の麦茶と砂糖を小鍋に入れて火にかけます。沸騰してきたらそのまま半分くらいになるまで煮詰め、冷まします。
- 〈4〉のシロップに生クリーム（小さじ1)を加えて混ぜ合わせ、かたまったブラマンジェの上にかけます。
